成都蜀大侠餐饮管理有限公司（外文名：Chengdu Shu Daxia Catering Management Co., Ltd.）是一家以从事商务服务业为主的企业，注册地址位于成都市青羊区西玉龙街207号5楼12号，法定代表人为李信云，四川小龙坎控股集团有限公司成为蜀大侠全资控股股东。
2015年11月11日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司注册成立。2016年10月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司全国门店数量突破100家。2017年12月9日，蜀大侠在成都举行主题为“大侠行江湖·火锅论英雄”的两周年庆典，发起了最短时间内用火锅香料拼凑“侠宝海浪”的活动，并获得吉尼斯世界纪录的官方认可。2019年4月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司开启12分钟上菜服务模式。2019年6月20日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司投资人由个人公司变更为四川蜀金超盛餐饮管理有限公司。2020年8月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司正式开启变革，以“爆品打造”思维诠释品牌发展。2022年12月27日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司投资人（股权）变更为四川小龙坎控股集团有限公司。2024年4月28日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司联络员备案发生变更，由王博变更为段佳丽，通过网上办理。
成都蜀大侠餐饮管理有限公司主要提供火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送服务，有随缘鹅肠、战旗毛肚等特色产品。截至2026年2月11日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司在中国拥有门店300家，在城市分布上，新一线城市占比较多。该公司先后获2024胡润中国餐饮品牌TOP100、中国特色火锅十大品牌、2024年中国火锅品牌15强榜单等荣誉。
发展沿革
2015年11月11日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司注册成立，创始人为江侠，85后，武侠迷，原名江海浪。2016年10月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司全国门店破100家。2017年1月3日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司高级管理人员备案。6月6日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司法定代表人、高级管理人员变更。
2017年12月9日，蜀大侠在成都举行主题为“大侠行江湖·火锅论英雄”的两周年庆典，以侠义为主线，发起了最短时间内用火锅香料拼凑“侠宝海浪”的活动，并获得了吉尼斯世界记录的官方认可。2018年5月14日，蜀大侠在成都发起12小时的全城免单活动，承诺从下单起12分钟内上齐所有菜品；5月20日，蜀大侠在上海开启了“寻味十二城”的火锅免单狂欢活动。2018年7月6日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司股东名称变更，同时管理人员变更。2019年4月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司开启12分钟上菜服务模式。2019年4月，蜀大侠举办首届粉丝节，其中《挑战大胃王》积分游戏，挑战人数破万。6月20日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司投资人由个人公司变更为四川蜀金超盛餐饮管理有限公司。12月31日，蜀大侠首次在海拔3800米的鹧鸪山上为粉丝打造跨年活动。2020年8月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司正式开启变革，以“爆品打造”思维诠释品牌发展。2022年12月27日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司投资人（股权）变更为四川小龙坎控股集团有限公司，同时进行章程备案，高级管理人员备案。2023年4月17日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司经营范围发生调整；同年4月，蜀大侠第五届全国粉丝节举行，全国300+门店助阵，打造蜀大侠粉丝节。
2024年4月28日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司联络员备案发生变更，由王博变更为段佳丽，通过网上办理完成。
机构治理
股东
参考资料：
管理层
参考资料：
对外投资
参考资料：
机构业务
主要业务
成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家以从事商务服务业为主的企业，集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送于一体。
业务范围
一般项目：餐饮管理；企业管理咨询；社会经济咨询服务；非居住房地产租赁；办公设备租赁服务；互联网销售（除销售需要许可的商品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品销售；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。
特色产品
成都蜀大侠餐饮管理有限公司提供特色创意菜、大侠锅底、一帅九将、衍生食品等美食。
参考资料：
企业文化
品牌宣传
在品牌宣传上，蜀大侠火锅善于利用热点进行营销，通过微信、微博、抖音等互联网手段进行传播，是不折不扣的“互联网+火锅”。
品牌文化
参考资料：
品牌形象
蜀大侠将潮玩和故事性元素融入“侠宝”，“侠宝”不再只是头戴“斗笠”的侠客，还会是“哪吒”、“悟空”等年轻人耳熟能详的传统英雄形象，将“侠义”浓缩在经典动画形象上，拉近品牌与消费者之间的距离，让新一代的消费者感知到品牌的创新与活力。
机构运营
截至2026年3月7日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司主营传统火锅业务，下设火锅技术研发、餐饮咨询管理、火锅底料加工厂及配送中心，专注于传统火锅的研发经营及加盟服务。
截至2026年2月11日，成都蜀大侠餐饮管理有限公司在中国拥有门店300家，在城市分布上，新一线城市占比较多。
所获荣誉
部分，参考资料：
相关事件
2026年3月，蜀大侠一门店发布的妇女节促销活动引发争议。有蜀大侠门店推出了3·8女王月专属福利，广告海报图片显示，女王进店踏上傲娇高跟鞋，现场测量鞋跟8cm，并用大字号标明“58抵100元”，每一桌以最高一位鞋跟测量为准，该活动有效期至3月31日，此外还推出了“68元抵100元”“78元抵100元”“88元抵100元”活动，对应的女士鞋跟分别为6cm、4cm和2cm。这个活动遭到多名网友吐槽。在团购平台上，该门店的团购促销已看不到这条活动信息。蜀大侠相关负责人回应媒体称，这个活动是加盟门店自己策划的，总部事前并不知情。公司在看到这个事情后很重视，马上在内部了解情况，并立即要求涉事门店下架相关活动套餐。活动已经全面叫停了。
参考资料 >
成都蜀大侠餐饮管理有限公司.天眼查.2026-03-07
成都蜀大侠餐饮管理有限公司.爱企查.2026-03-07
发展历程.蜀大侠.2026-03-07
成都旅游 必吃火锅 看蜀大侠龙头火锅炼成记.环球网.2026-03-08
品牌故事.蜀大侠.2026-03-07
菜品.蜀大侠.2026-03-07
“鞋跟越高，打折越多”，连锁品牌蜀大侠一门店活动引发争议，目前已撤下活动.潇湘晨报.2026-03-07
成都蜀大侠餐饮管理有限公司.企查查.2026-03-07
企业文化.蜀大侠.2026-03-07
品牌形象.蜀大侠.2026-03-08
品牌数据.蜀大侠.2026-03-08